البامية من اشهى الوصفات التى يمكن ان تقدميها فى البيت للضيوف او حتى مع الاكل العادى.
والمعروف عن البامية (الويكا) سوا الخضراء اوحتى الناشفة انه يمكنك تجهيزها بكل سهولة فى البيت.
وهى من الاكلات الصيفية فهى بنا لنقوم بتحضيرها بكل سهولة.
كثير من الاشخاص يطلق عليها اسم الويكا وهو نفس المعنى فى بلاد مختلفة.
يمكنك تحضيريها باكثر من طريقة مع الدجاج او اللحمة او حتى بمفردها .
والتى يكون الطعم رائع ويفضل تحضيرها بشربة اللحمة او شربة الفراخ لكى يكون الطعم خرافى.
-المكونات/المقادير
- نصف كيلو بامية خضراء.
- عدد 1 طماطم.
- 5 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- قليل من الكسبرة على حسب الرغبة.
- قليل من الماء.
- اناء فارغ للتجهيز.
-طريقة تحضير البامية
- نقوم اولا بغسلها بشكل جيد وتقطيعها الى قطع صغيرة.
- فى اناء على النار نضع القليل من الشربه او الماء اذا لم تكن موجودة الشربه.
- نضع بداخلها البامية التى قمنا بتقطيعها ونتركها على نار عالية
لمدة 10 دقائق مع الطماطم والتى تكون قطع صغيرة. - نضعها فى الخلاط لتكون ناعمة وطرية.
- يمكنك استخدام المفرمة اليدويه.
- على النار مرة اخرى مرة ولكن نار هادئة.
- نقوم بتجهيز الطشة (الثوم المفروم) بوضع الزيت على النار حتى يغلى
ونضع عليه الثوم ويتم التقليب بشكل مستمر حتى يتم التحمير. - نضعها على البامية وهى على النار ونقوم برفع النار الى مستوى اعلى لمدة 5 دقائق.
-طريقة التقديم
نرفعها من على النار وتقدم على السفرة مع الارز العادى او الارز البسمتى.
ويمكنك وضعها فى الفرن اذا كان هناك المزيد من الوقت لكى تحصلى على طعم اروع واجمل.
وتقدم ساخنة مع سطلة وبالف هنا وشفاء.
اما عن الويكا الناشفة( البامية )
- يمكن تحضيرها بنفس الطريقة التى تم تحضير الخضراء منها.
- عن طريق وضعها على النار مع شربة اللحمة او شربة الفراخ لمدة 7 دقائق.
- ونضعها فى الخلاط لكى يتم طحنها بشكل جيد.
- مع اضافه الثوم بنفس الطرية التى تم تحضيرها مع الويكا الخضراء.
- ويمكنك ايضا وضعها فى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية وسوف تحصلى على طعم رائع.
- وتقدم ساخنة وبالف هنا وشفاء.